현재 캔 참치 시장은 고급화와 다양성으로 진화하고 있습니다. 최근에는 5만원을 넘는 고급 캔 참치부터 한국의 고추참치까지 다양한 선택권이 소비자에게 제공되고 있습니다. 특히, 캔 참치는 자취생 및 바쁜 현대인에게 필수적인 단백질 공급원으로 자리매김하고 있습니다. 이러한 변화는 일본에서도 확인할 수 있으며, 캔 참치의 인기는 재난 비상식량으로서의 기능과 함께 더욱 부각되고 있습니다.
일본의 캔 참치 시장은 다양한 맛과 어종으로 확장되고 있으며, ‘토마토 참치’와 ‘명란 참치’ 등 색다른 조합이 인기를 끌고 있습니다. 일본의 대형마트에는 자체 브랜드를 포함한 28종의 캔 참치 제품이 다양하게 진열되어 있으며, 파우치형 참치 제품도 16종 이상 출시되어 소비자의 선택의 폭을 넓혔습니다. 이러한 캔 참치는 저렴한 가격으로 쉽게 접할 수 있어 많은 사랑을 받고 있습니다.
일본에서 캔 참치가 처음 등장한 것은 1920년대 후반으로, 미국에서 캔 참치가 발명된 이후 점차 일본에서도 제조가 가능해졌습니다. 이로 인해 일본의 캔 참치 브랜드는 1931년부터 지금까지 운영되고 있는 하쿠로도 푸드의 ‘씨 치킨’과 같은 제품으로 대표됩니다. ‘씨 치킨’은 참치가 삶은 닭고기와 유사한 식감을 가지고 있어 소비자들에게 친숙하게 다가가게 된 배경이 있습니다.
일본의 캔 참치는 우리나라와는 달리 다양한 어종별로 판매되는 것이 특징인데, 대부분 가다랑어를 사용하는 우리나라와 달리 씨 치킨은 날개다랑어와 황다랑어를 포함한 여러 어종으로 캔 참치를 선보입니다. 특히 방어를 활용한 캔 참치 신제품도 출시되었으며, 이는 안정적인 어획량을 유지하기 위한 노력으로 볼 수 있습니다.
현재 코로나19와 같은 비상 상황에서 캔 참치는 특히 재난 비상식량으로써 부각되고 있습니다. 경제적 어려움 속에서 물가에 영향을 덜 받는 장점이 있어, 일본에서도 많은 가정에서 비상식량으로 쟁여두고 있는 추세입니다.
요즘에는 양념이 가미된 참치 제품도 증가하고 있습니다. SNS에서 한국의 고추참치가 인기를 끌자 일본의 대형마트에서도 고추와 토마토, 명란 등의 재료가 포함된 참치 제품을 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 이러한 양념 참치는 저렴하게 한 끼 식사를 해결할 수 있는 반찬으로서, 소비자들의 인기를 모으고 있습니다.
특히 일본의 오션프린스에서는 1캔에 5400엔(약 5만원)에 달하는 고급 캔 참치인 ‘블랙라벨’을 출시하였습니다. 이 제품은 스페인 왕실에서 사용하는 올리브오일로 담가져 있으며, 손으로 다듬어진 참치가 포함되어 있습니다. 이는 고급스럽고 특별한 선물 아이템으로 인기를 얻고 있습니다.
앞으로 캔 참치 시장에서 어떤 혁신적인 변화가 있을지 기대할 수 있습니다. 다양한 맛과 품질의 캔 참치가 소비자에게 제공됨에 따라, 시장은 더욱 활성화될 것입니다. 이렇게 다양한 참치 캔의 진화는 현대인의 생활 속 필수 아이템으로서의 역할을 더욱 공고히 하고 있습니다.
