최근 몇 년간 전 세계 와인 소비가 지속적으로 감소하고 있으며, 이는 와인 산업에 큰 변화를 강요하고 있다. 건강에 대한 인식 증가와 인플레이션 상승이 소비자 습관에 영향을 미치며, 유기농 와인, 오렌지 와인, 무알콜 옵션 및 고급 빈티지가 증가하는 수요를 보이고 있다.
국제 포도주 및 포도 조직의 2024 세계 와인 생산 전망에 따르면, 글로벌 와인 생산량은 지난해 약 2% 감소하여 1961년 이후 최저 수준에 도달할 것으로 보인다. 특히 기후 문제와 악천후가 이 감소에 큰 역할을 했으며, 프랑스에서는 생산량이 크게 감소하여 “전 세계 와인 공급에 상당한 영향을 미치고 있다”는 설명도 있다.
생산 감소는 소비 감소와 함께 진행되고 있으며, 경제적 어려움과 음주 행동의 변화가 영향을 미치고 있다. 2023년 세계 와인 소비는 2022년 대비 2.6% 감소한 것으로 나타났다. 알코올 산업 연구 기관 IWSR의 리처드 할스태드 COO는 “사람들이 적극적으로 덜 마시려 하고 있다”며, 와인과 맥주가 더 이상 일상적인 음료가 아닌 특별한 경우에 소비되는 경향이 강화됐다고 언급했다.
이러한 변화는 와인 산업의 초점을 변경하게 만들었고, 앞으로 소비자들이 더 많은 돈을 쓸 수 있는 방안을 모색하고 있다. “사람들은 제품에 대해 더 관심을 가지고, 단순히 알코올을 섭취하는 것이 아니라 소비하는 제품 자체에 대한 관심도가 높아지고 있다”고 할스태드는 덧붙였다. 이러한 세분화된 관심은 한때 틈새 시장이었던 분야의 성장을 이끌고 있는데, 시장 조사 회사 Horizon에 따르면 2024년부터 2030년까지 유기농 와인 시장은 연평균 성장률 10.3%를 기록할 것으로 예상된다. 오렌지 와인 또한 눈에 띄는 성장을 보여주고 있다.
다양한 와인 판매가 이루어지는 헤돈이즘 와인스의 타티아나 포키나 CEO는, 2012년 상점 개점 이후 와인 판매에서의 큰 변화를 경험했다고 밝혔다. 특히 소비자들이 자신이 마시는 와인의 생산 과정과 출처에 대해 깊은 관심을 보이고 있다는 점을 강조했다. “사람들이 자신이 마시는 제품에 대해 훨씬 더 교육을 받았고, 고급스러운 와인에 대한 입맛이 발달하면서 단순한 저가 와인을 구매하는 것보다 복잡한 고급 와인을 배우는 경향이 증가하고 있다”고 전했다.
또한, 고급 와인 산업의 부활도 기대되고 있으며, 전문가들은 2024년에 와인 가격이 11% 하락한 이후 젊은 세대가 시장에 참여하고 있다고 분석하고 있다. 디지털 마켓플레이스가 산업에 대한 접근을 민주화하는 데 일조하고 있는 점도 긍정적으로 작용하고 있다. 포키나는 소비자들이 더 저렴하게 여러 병을 사는 것보다 품질 높은 한 병에 더 많은 돈을 쓰길 원한다는 점이 늘어나는 추세라고 언급했다.
젊은 세대는 저알콜 및 무알콜 와인의 소비에서도 두각을 나타내고 있다. Z세대(1996년~2012년 출생)가 음료 소비의 45%를 차지하며, 그들은 웰빙을 최우선 목표로 삼고 있다. 멘텔의 조사에 따르면, 영국의 20-24세들은 이전 세대보다 알콜 음료를 구매할 가능성이 절반에 불과하다고 한다. 이는 라이프스타일과 웰빙을 중시하는 경향에서 비롯된다.
IWSR는 무알콜 음료 시장이 “변화의 시기를 겪고 있으며” 와인이 선두주자로 자리 잡고 있다고 밝혔다. 이 조직은 2023년부터 2027년까지 시장이 연평균 12% 성장할 것으로 전망하고, 이는 맥주와 사이다의 2% 성장률과 비교된다. 세계 최대 맥주 제조업체 AB InBev의 미셀 두케리스 CEO는 최근 CNBC 인터뷰에서 무알콜 음료의 중요성을
