일본 식문화

일본에서는 육회가 보기 드문 이유, 한국행 부추기는 맛의 세계

일본에서 ‘육회’는 드물게 접할 수 있는 음식이며, 이는 2011년에 발생한 집단 식중독 사건이 큰 영향을 미쳤다. 이 사건은 일본의 야키니쿠 ...

일본 낫토, 중국 수출에서 급증…미국 제치고 1위

일본의 전통 발효식품 낫토의 수출액이 최근 1년 동안 급격히 증가하면서, 특히 중국이 최대 수출국으로 자리잡고 있다는 사실이 확인되었다. 일본 아사히신문에 ...