스페인 세비야에 위치한 무한리필 초밥 식당 ‘스시 토로’가 손님이 과식으로 구토할 경우 추가 요금을 부과할 수 있다는 방침을 발표해 화제를 모으고 있다. 최근 몇 달 사이 식당 내에서 과식으로 인한 구토 사례가 잇따르면서 위생 관리와 다른 손님들의 식사 환경을 고려해 새로운 요금 체계를 도입하게 된 것이다.
식당 측의 안내문에는 “손님이 지나치게 많이 먹어 구토를 할 경우, 식당은 피해 보전을 위해 추가 요금을 청구할 권리가 있다”는 내용이 포함되어 있다. 이 같은 조치는 과식으로 인한 구토가 다른 손님들에게 불편을 주고, 해당 매장의 위생 관리에도 악영향을 미친다는 점에서 출발했다. 스시 토로 측은 “우리는 음식 주문을 제때 제공하고, 청결한 위생 상태를 유지하기 위해 최선을 다하고 있다”며 “이 문제는 식당에서 식사하는 다른 손님들에게도 영향을 주고 있기에 협조를 부탁드린다”고 밝혔다.
구체적인 추가 요금의 액수는 공개되지 않았으나, 이 식당의 무한리필 뷔페 가격은 요일과 시간대에 따라 16.90유로에서 23.90유로(약 2만7000원~3만8000원) 정도에 형성되어 있다. 무한리필 식당의 운영 방식은 고객이 정해진 금액을 지불하고 여러 번 음식을 주문하여 섭취할 수 있도록 하는 시스템이지만, 이로 인해 음식물 낭비와 위생 관리의 부담이 증가할 수 있다.
이런 맥락에서 일부 식당들은 남긴 음식을 기준으로 추가 요금을 부과하기도 하며, 고객에게 적정량의 음식 섭취를 권장하고 있다. 그러나 이번 사례처럼 과식으로 인한 구토 자체를 요금 부과의 대상이라고 명시한 경우는 드물어, 상당한 주목을 받고 있다.
무한리필 식당에서의 과식 문제는 단순히 개인의 문제가 아니라, 모든 손님과 식당 운영에 영향을 미치는 중요한 사안으로 성장하고 있다. 때문에 이러한 정책은 고객의 지나친 소비를 억제하고, 보다 쾌적한 식사 환경을 조성하는 데 기여할 것으로 기대된다. 국내 여러 뷔페 및 무한리필 식당에서도 환경 부담금을 부과하는 사례는 있지만, 과식으로 인한 구토에 대한 명시적인 고지는 드문 편인 만큼, 앞으로의 식당 운영에 대한 새로운 기준을 제시할 수 있는 사례가 될 것으로 보인다.
